„Не бяхме готови да се пенсионираме“ – Дери и Салиан Кларк отново на седлото с впрегнат кон

Две години след като техният ресторант L’Ecrivain, награден със звезда Мишлен, беше затворен завинаги през март 2021 г., Дери и Салиан Кларк се подготвят за коня в новия The Club в хотел Goffs в Ко Килдър, който трябва да отвори врати през пролетта на 2023 г.

Двамата се обединиха с хотелиерите Рей Бърн и Иоин Дойл, за да осигурят изживяването за хранене в The Club at Goffs и да управляват операциите за храна и напитки в четиризвездния хотел с 50 стаи, който се намира до известния Auction Auctions.